Soltorkade auberginer och paprikor till dolmar, shiitake och black fungus till woken och torkad lime till grytan – här hittar du torkade grönsaker som ger mustig smak.
Torkning koncentrerar smaken och gör råvarorna hållbara länge. Blötlägg och använd i soppor, grytor och fyllda rätter.