Saffran

Saffran för matlagning och bakning

Saffran är världens dyraste krydda – men en liten mängd räcker långt. I persiska och indiska kök används saffran i ris och desserter, i Sverige i lussekatter och saffranskaka.

• Saffranspistiller – 1 g och 2 g, för maximal arom
• Malet saffran – enkelt att dosera i bakning
• Nabat med saffran – persiskt kristallsocker att söta teet med

Tips: Mortla pistillerna med en nypa socker och låt dem dra i några matskedar varmt vatten i 15 minuter innan du tillsätter dem – då får du ut mest färg och smak.

Fler kryddor hittar du under Kryddor.