Mat från Iran

Många skulle kunna beskriva det persiska köket som ett mästerverk. Persisk mat har gamla anor och består av många smakkombinationer som är ofta väldigt kryddade. Dessa smakkombinationer är något alla kan förälska sig i. Persiska köket har haft stort inflytande på grannländernas matkultur, bland annat afghansk, nordindisk och turkisk matlagning. Iran är känt för sina kryddor, särskilt saffran – den dyraste kryddan i världen. Saffran och många andra kryddor används flitigt i det persiska köket, där dessa används till kött, ris och efterrätter.