Mad fra Iran
Safran til ris, berberis til zereshk polo, tørret lime til ghormeh sabzi og syrlig lavashak – her finder du råvarer og delikatesser til det persiske køkken.
Det persiske køkken er kendt for sine duftende risretter, langtidskogte gryderetter og balancen mellem sødt og surt. Safran, tørret lime og berberis er tre af de smage, der gør det unikt.
Flere smage fra regionen finder du under Mad fra Mellemøsten.