Krydret kangal-sucuk, lufttørret pastirma, bosnisk sudzuk med hvidløg og røget kulen – her finder du charcuteri fra Tyrkiet og Balkan, der er svært at få fat i i almindelige butikker.
Krydrede pølser og lufttørret kød er en selvfølge på morgenbordet i Tyrkiet og på Balkan. Steg sucuk med æg til sucuklu yumurta, læg pastirma på mezzefadet eller grill en virsle.
Kølevarer pakkes med ekstra omhu. Ost til mezzefadet finder du under Mejeriprodukter.