Linser
Røde linser til suppe, grønne og brune til salater og gryderetter, gule linser og toor dal til indisk dal – linser er hurtige, mættende og billige.
Linser skal ikke lægges i blød og er klar på 15–40 minutter. Røde linser koger ud og bliver cremede, mens grønne og brune holder formen.
Flere bælgfrugter finder du under Bælgfrugter og krydderier til dalen under Mad fra Indien.