Linssit
Punaiset linssit keittoon, vihreät ja ruskeat salaatteihin ja patoihin, keltaiset linssit ja toor dal intialaiseen daliin – linssit ovat nopeita, täyttäviä ja edullisia.
Linssejä ei tarvitse liottaa, ja ne ovat valmiita 15–40 minuutissa. Punaiset linssit hajoavat ja muuttuvat kermaisiksi, kun taas vihreät ja ruskeat säilyttävät muotonsa.
Lisää palkokasveja löydät kohdasta Palkokasvit ja mausteet daliin kohdasta Ruokaa Intiasta.