Riisi
Oikea riisi tekee kaiken eron – pitkäjyväinen sella basmati biryaniin, tuoksuva jasmiiniriisi wokkiin ja lyhytjyväinen japanilainen riisi sushiin. Täältä löydät riisiä 1 kilosta edullisiin 5 kilon pakkauksiin.
Basmatiriisistä tulee kuohkeaa ja jyvät pysyvät erillään – sopii intialaisiin ja persialaisiin ruokiin. Jasmiiniriisi on hieman tahmeaa ja tuoksuu kukkaiselta – täydellistä thairuokaan. Japanilaisesta riisistä tulee tahmeaa ja kiiltävää, juuri sellaista kuin sushiin ja onigiriin kuuluu.
Mausteet riisin kanssa löydät kohdasta Ruokaa Intiasta.