Jasmiiniriisi vai basmati – mikä on ero?
Molemmat ovat pitkäjyväisiä ja tuoksuvat hyvältä, mutta kattilassa ne käyttäytyvät aivan eri tavoin. Golden Dragon -jasmiiniriisissä on kukkainen jasmiinin aromi, ja keitettynä se on pehmeää ja hieman tahmeaa – jyvät tarttuvat toisiinsa sopivasti, joten riisiä on helppo syödä puikoilla tai sen päälle voi annostella currya. Basmati on kuivempaa ja ilmavampaa, ja sen jyvät pysyvät erillään. Siksi basmati on ensisijainen valinta biryaniin ja pilahviin, kun taas jasmiiniriisi kuuluu Kaakkois-Aasian keittiöihin: thaicurryyn, wokkeihin ja paistettuun riisiin.
Näin keität jasmiiniriisin, joka onnistuu joka kerta
- Huuhtele riisi kylmällä vedellä kahdesta kolmeen kertaa, kunnes vesi on lähes kirkasta.
- Keitä pakkauksen ohjeen mukaan kannen alla miedolla lämmöllä.
- Anna levätä kannen alla muutama minuutti keittämisen jälkeen ja kuohkeuta haarukalla.
Kolme illallista jasmiiniriisistä
1. Nopea kookoscurry. Kuullota sipuli, valkosipuli ja currytahna, kaada joukkoon kookosmaitoa ja anna kanan tai kasvisten hautua vartti. Tarjoile juuri keitetyn jasmiiniriisin päällä tuoreen korianterin ja limen kanssa.
2. Paistettu riisi eilisestä riisistä. Salaisuus on kylmä, päivän vanha riisi – silloin se ei paakkuunnu. Kuumenna wokki, paista kananmuna, sipuli ja kasvikset, sekoita joukkoon riisi ja mausta vaalealla soijakastikkeella. Valmista kymmenessä minuutissa.
3. Lounaskulho. Riisiä pohjalle, paahdettuja kasviksia, proteiinia ja nokare kastiketta. 5 kg:n suurpakkauksen ansiosta sinulla on aina pohja viikon eväille.
Allergeenit: Jasmiiniriisi sisältää vain jasmiiniriisiä. Huomaa, että soijakastike sisältää soijaa ja usein vehnää (gluteenia), ja että paistettu riisi valmistetaan yleensä kananmunan kanssa.
Suurpakkaus, joka riittää pitkään
Jos syötte riisiä useita kertoja viikossa, suurpakkaus kannattaa. Golden Dragon -jasmiiniriisi 5 kg säilytetään kuivassa ja viileässä, ja se riittää moneen illalliseen. Haluatko kokeilla ensin? Valikoimassamme on myös thaimaalaista jasmiiniriisiä 1 kg. Täydennä ruokakomeroa etnomat.se:ssä – toimitamme nopeasti koko Pohjoismaihin.
