Jasminris eller basmati – vad är skillnaden?
Båda är långkorniga och båda doftar gott, men de beter sig helt olika i grytan. Golden Dragon jasminris har en blommig jasminarom och blir lent och lite mjukt när det kokas – kornen håller ihop lagom mycket, vilket gör riset perfekt att äta med pinnar eller att ösa curry över. Basmati är torrare och luftigare, med korn som ligger var för sig. Det är därför basmati är förstahandsvalet till biryani och pilaff, medan jasminris är hemma i köken i Sydostasien: thaicurry, wok och stekt ris.
Så kokar du jasminris som blir rätt varje gång
- Skölj riset i kallt vatten två–tre gånger tills vattnet är nästan klart.
- Koka enligt förpackningen, under lock och på låg värme.
- Låt vila under lock några minuter efter kokningen och fluffa sedan med en gaffel.
Tre middagar med jasminris
1. Snabb kokoscurry. Fräs lök, vitlök och currypasta, häll i kokosmjölk och låt kyckling eller grönsaker puttra en kvart. Servera över nykokt jasminris med färsk koriander och lime.
2. Stekt ris på gårdagens ris. Hemligheten är kallt, dagsgammalt ris – då klumpar det inte. Hetta upp en wok, stek ägg, lök och grönsaker, vänd ner riset och smaka av med ljus sojasås. Klart på tio minuter.
3. Bowl till matlådan. Ris i botten, rostade grönsaker, en proteinkälla och en klick sås. Ett storpack på 5 kg gör att du alltid har bas till veckans lådor.
Allergener: Jasminriset innehåller bara jasminris. Tänk på att sojasås innehåller soja och ofta vete (gluten), och att stekt ris oftast görs med ägg.
Storpack som räcker länge
Äter ni ris flera gånger i veckan lönar sig storpacket. Golden Dragon jasminris 5 kg förvaras torrt och svalt och räcker till många middagar. Vill du hellre testa först finns även thailändskt jasminris i 1 kg. Fyll på skafferiet hos oss på etnomat.se – vi skickar snabbt till hela Norden.
