Röda linser till soppa, gröna och bruna till sallader och grytor, gula linser och toor dal till indisk dal – linser är snabba, mättande och prisvärda.
Linser behöver inte läggas i blöt och är klara på 15–40 minuter. Röda linser kokar sönder och blir krämiga, medan gröna och bruna behåller formen.
Fler baljväxter hittar du under Baljväxter och kryddor till dalen under Mat från Indien.