Röda linser (kırmızı mercimek) kokar snabbt och blir mjuka och krämiga utan blötläggning. De är grunden i klassisk turkisk mercimek çorbası och lika självklara i dal, grytor och vegetariska biffar.
Så använder du dem:
Ingredienser: röda linser.
Förvaras torrt och svalt.
Näringsvärde per 100 gram:
| Energi | 1466 kJ / 347 kcal |
| Fett | 2,2 g |
| - varav mättat fett | 0,5 g |
| Kolhydrater | 52,8 g |
| - varav sockerarter | 3,8 g |
| Protein | 24,6 g |
| Salt | 0,6 g |