Ruusuvesi ja appelsiininkukkavesi – tuoksuvat maustajat, jotka antavat baklavalle, muhallebille, lassille ja leivonnaisille niiden klassisen Lähi-idän aromin.
Kukkavesi tislataan ruusunterälehdistä tai appelsiininkukista, ja se on keskeinen raaka-aine Lähi-idän ja Persian jälkiruoissa. Pari teelusikallista riittää antamaan tuoksun ja maun.
Lisää leivonnan raaka-aineita löydät kohdasta Leivontatarvikkeet.