Sprøde saltagurker, syrlig surkål, stærke syltede peberfrugter og syltet hvidløg – her finder du syltede grøntsager, der løfter alt fra grillaftenen og kebabben til sandwichen og mezzefadet.
Syltet fra Østeuropa, Balkan og Middelhavet
Syltning er en af de ældste måder at gemme høsten på – og giver en frisk, syrlig smag, der balancerer fed og krydret mad.
- Agurker – saltagurker, eddikeagurker, cornichoner og persiske agurker
- Kål – surkål, hele surkålshoveder til kåldolmer, rødkål og hvidkål
- Chili og peberfrugt – syltede peberfrugter, jalapeños, gul og grøn chili samt grillet peberfrugt
- Specialiteter – syltet hvidløg, grønne mandler, blommer, marinerede svampe og tomater
- Andet – vinblade, soltørrede tomater, bambusskud og vandkastanjer
Oliven finder du under Oliven.