Kuivattu musta lime on tärkeä ainesosa intialaisessa ja persialaisessa ruoanlaitossa. Sen ainutlaatuinen maku ja aromi voivat todella nostaa eri ruokien makuprofiilia.

Kuivattu musta lime, joka tunnetaan myös nimellä "noomi basra" tai "loomi aswad", on kalkki, joka on kuivattu tummanväriseksi. Sen maku on monimutkainen ja tasapainoinen katkeruuden ja makeuden välillä, mikä antaa ruoalle ainutlaatuisen luonteen. Kuivatun mustan limen tuoksu on voimakas ja aromaattinen, mikä antaa ruoille, joissa sitä käytetään, omaleimaisen maun.

Kuivattu musta lime on tavallista murskata pienemmiksi paloiksi ja lisätä muhennoksiin, keittoihin, riisiruokiin ja marinadeihin. Keittämällä sitä ruoan kanssa, sen maku ja aromi vapautuvat.

On tärkeää huomata, että kuivatun mustan limen maku voi olla voimakas, joten on parasta aloittaa pienillä määrillä ja muokata makua

Ainesosat: kuivattu musta lime.