Yayla-keitto – Turkkilainen Jogurttikeitto

Yayla-keitto, turkiksi Yayla çorbası, on yksi Turkin rakastetuimmista keitoista. Nimi tulee Anatolian ylängöiltä (yayla), ja keitto tunnetaan pehmeästä, raikkaan kermaisesta jogurttiliemestään, täyttävästä riisistään ja raikkaasta kuivatusta mintusta.

Se on aitoa lohturuokaa, joka tasapainottaa raikkautta ja kermaisuutta – höyryävän kuumana kylmänä talvi-iltana tai haaleana lämpimänä kesäpäivänä. Tällä pussilla saat aidon turkkilaisen keiton pöytään vain kymmenessä minuutissa.

Valmistus (4 annosta):

1. Kaada pussin sisältö kattilaan, jossa on 1 litra kylmää vettä.
2. Kuumenna jatkuvasti sekoittaen, kunnes keitto kiehuu.
3. Laske lämpöä ja anna hautua 10 minuuttia.
4. Tarjoa höyryävän kuumana, mieluiten chilihiutaleilla ja kuivatulla mintulla maustetun voin kanssa.

Ainesosat: vehnäjauho, riisi (11 %), suola, herajauhe (maito), maissitärkkelys, rasvaton maitojauhe, arominvahvenne (mononatriumglutamaatti), jogurttijauhe (maito), rasvajauhe (palmuöljy, glukoosisiirappi, maitoproteiini, stabilointiaine (natriumfosfaatit), paakkuuntumisenestoaine (kalsiumfosfaatit)), kuivattu minttu (1 %), hapot (sitruunahappo, maitohappo), sipuli, sokeri, aromi, kananmunajauhe, selleri, peruna (sisältää sulfiittia), kasviöljyt (palmu, rapsi).

Ravintoarvo per 100 grammaa: