Bondsoppa – Turkisk Yayla Yoghurtsoppa

Bondsoppa, på turkiska Yayla çorbası, är en av Turkiets mest älskade soppor. Namnet kommer från höglandsplatåerna (yayla) i Anatolien, och soppan är känd för sin len, syrlig-krämiga yoghurtbuljong med mättande ris och frisk torkad mynta.

Det är riktig comfort food som balanserar syrlighet och krämighet – rykande het en kall vinterkväll eller ljummen en varm sommardag. Med påsen har du en autentisk turkisk soppa på bordet på bara tio minuter.

Tillagning (4 portioner):

1. Töm påsens innehåll i en kastrull med 1 liter kallt vatten.
2. Värm upp under omrörning tills soppan kokar.
3. Sänk värmen och låt puttra i 10 minuter.
4. Servera rykande het, gärna med smör fräst med chiliflingor och torkad mynta.

Ingredienser: vetemjöl, ris (11 %), salt, vasslepulver (mjölk), majsstärkelse, skummjölkspulver, smakförstärkare (natriumglutamat), yoghurtpulver (mjölk), fettpulver (palmolja, glukossirap, mjölkprotein, stabiliseringsmedel (natriumfosfater), klumpförebyggande medel (kalciumfosfater)), torkad mynta (1 %), syror (citronsyra, mjölksyra), lök, socker, arom, äggpulver, selleri, potatis (innehåller sulfit), vegetabiliska oljor (palm, raps).

Näringsvärde per 100 gram: