Tørrede peberfrugter - Karaefe

Karaefe tørrede peberfrugter er hele, udkernede røde peberfrugter, der er tørret til fyld – præcis som i klassisk dolma. Tørringen giver en koncentreret, sød peberfrugtsmag, og efter kort udblødning bliver de bløde og nemme at fylde. Et praktisk indslag i køkkenskabet, der rækker til en hel gryde fyldte peberfrugter.

Sådan nyder du den:

• Forberedelse: Læg peberfrugterne i varmt vand i nogle minutter, til de er bløde.
• Dolma: Fyld med krydret ris, bulgur eller hakket kød, og læg dem tæt i en gryde.
• Kogning: Dæk med tomatbouillon, og lad dem simre ved svag varme, til fyldet er færdigt.
• Servering: Server lune med yoghurt, gerne med hvidløg og mynte.

Ingredienser: hele tørrede peberfrugter.

Opbevares tørt og køligt. Åbnet emballage opbevares tæt lukket.

Næringsværdi pr. 100 gram: