Lijjat Papad - spidskommen

Lijjat Papad Spidskommen – Indiens mest ikoniske bordetilbehør

Lijjat Papad er ikke bare en snack – det er et stykke indisk historie. Siden 1959 har Shri Mahila Griha Udyog Lijjat Papad, et kvindekooperativ i Mumbai, rullet og tørret papad i hånden efter en uændret opskrift. Det der begyndte med syv kvinder og et lille lån er i dag et af Indiens mest elskede og respekterede fødevaremærker – og produktet er lige så godt som det altid har været.

Papad – også kaldet papadum – er et tyndt, sprødt brød lavet af urad dal (sort gram), spidskommenfrø og traditionelle krydderier. Det tilberedes på sekunder og fungerer som tilbehør, forret eller snack. Spidskommensvarianten er den klassiske – aromatisk, let krydret og med den karakteristiske jordagtige dybde af jeera.

Tilberedningsmetoder:

• Mikrobølgeovn: 30–45 sekunder på høj effekt – den hurtigste og magreste mulighed
• Grill (gas/åben flamme): Hold papaden med tang direkte over flammen og vend hurtigt til den bobler og får mærker – autentisk smag på 20 sekunder
• Fritering: Sænk ned i varm olie i 2–3 sekunder for maksimalt sprød og puffet papad
• Ovn/grillpande: Pensl let med olie og grill til gylden

Server til:

• Dal, curry og biryani som klassisk indisk brødtilbehør
• Chutney og raita som forret eller snack
• Smuldr over salat for sprød tekstur

Med 22g protein per 100g er papad en overraskende proteinrig snack – vegansk, sukkerfri og fuld af smag.

Bestil nu og oplev hvorfor Lijjat Papad er blevet lavet på samme måde i over 60 år.

Ingredienser: Urad dal (LINSER), salt, spidskommenfrø, papad khar (alkalisk salt), spiselig vegetabilsk olie, asafoetida (HVEDE*).

Allergener: Linser. Kan indeholde spor af JORDNØDDER, SESAM, SENNEP og TRÆNØDDER.
*Asafoetida kan indeholde hvedemel som bærer.

Oprindelse: Indien | Mærke: Lijjat

Næringsindhold per 100 gram: