Lijjat Papad - kumina

Lijjat Papad Kumina – Intian ikonisin pöytälisuke

Lijjat Papad ei ole vain välipala – se on pala intialaista historiaa. Vuodesta 1959 lähtien Shri Mahila Griha Udyog Lijjat Papad, Mumbailainen naisten osuuskunta, on käärinyt ja kuivattanut papadeja käsin muuttumattoman reseptin mukaan. Se, mikä alkoi seitsemällä naisella ja pienellä lainalla, on tänään yksi Intian rakastetuimmista ja arvostetuimmista elintarvikemerkeistä – ja tuote on yhtä hyvä kuin se on aina ollut.

Papad – tunnetaan myös nimellä papadum – on ohut, rapea leipä, joka on valmistettu urad dalista (musta gram), kuminansiemenistä ja perinteisistä mausteista. Se valmistuu sekunneissa ja toimii lisukkeena, alkupalana tai välipalana. Kuminavariantti on klassinen – aromaattinen, kevyesti maustettu ja jeeran tunnusomaisella maanläheisenä syvyydellä.

Valmistustavat:

• Mikroaaltouuni: 30–45 sekuntia täydellä teholla – nopein ja vähärasvaisin vaihtoehto
• Grillaus (kaasu/avotuli): Pidä papadea pihdillä suoraan liekin yllä ja käännä nopeasti kunnes se kuplivaa ja saa merkkejä – aito maku 20 sekunnissa
• Friteeraus: Laske kuumaan öljyyn 2–3 sekunniksi maksimaalisen rapean ja pörheän papadn saamiseksi
• Uuni/grillipannu: Sivele kevyesti öljyllä ja grillaa kullanruskeaksi

Tarjoile:

• Dalin, curryn ja biryanin kanssa klassisena intialaisena leipälisukkeena
• Chutneyyn ja raitan kanssa alkupalana tai välipalana
• Murenna salaatin päälle rapeaksi rakenteeksi

22g proteiinilla per 100g papad on yllättävän proteiinipitoinen välipala – vegaaninen, sokeriton ja täynnä makua.

Tilaa nyt ja koe miksi Lijjat Papadeja on valmistettu samalla tavalla yli 60 vuoden ajan.

Ainesosat: Urad dal (LINSSIT), suola, kuminansiemenet, papad khar (alkaalinen suola), kasvisöljy, asafoetida (VEHNÄ*).

Allergeenit: Linssit. Voi sisältää jälkiä MAAPÄHKINÖISTÄ, SEESAMINSIEMENISTÄ, SINAPISTA ja PUUPÄHKINÖISTÄ.
*Asafoetida voi sisältää vehnäjauhoja kantaja-aineena.

Alkuperä: Intia | Merkki: Lijjat

Ravintosisältö per 100 grammaa: