Lijjat Papad juustokumina 200g

Lijjat-papadit kaulitaan ja kuivataan käsin naisten osuuskunnassa vuodesta 1959 saman reseptin mukaan kuin silloin. Papad eli papadum on ohut ja rapea linssileipä, joka valmistetaan urad dalista – intialaisen ruoan itsestään selvä lisuke. Klassinen versio on maustettu kokonaisilla juustokuminansiemenillä.

Näin nautit sen:

• Grillaus: Paahda papadumia suoraan kaasuliekin päällä tai grillivastuksen alla muutama sekunti per puoli.
• Mikro: Lämmitä yhtä papadia noin 40–60 sekuntia, kunnes se kuplii ja muuttuu rapeaksi.
• Friteeraus: Muutama sekunti kuumassa öljyssä – se turpoaa heti.
• Tarjoilu: Curryn ja dalin kanssa tai masala papadina sipulin, tomaatin ja chutneyn kera.

Ainesosat: urad dal (linssi), suola, juustokuminansiemenet, papadkhar (alkalinen suola), kasviöljy, asafoetida (vehnä)

Voi sisältää pieniä määriä maapähkinää, seesamia, sinappia ja pähkinöitä.

Ravintoarvo per 100 grammaa: