Boondi Masala

Haldiramin Boondi Masala -välipalat ovat mausteinen versio boondista, jotka ovat pieniä kikhernejauhoista valmistettuja pullia. Näitä pullia käytetään usein tärkeänä ainesosana intialaisessa raitassa, jogurttikastikkeessa, joka tarjoillaan yleensä aterioiden lisukkeena.

Boondi Masala -välipalojen valmistukseen sekoitetaan kikhernejauho mausteiden ja suolan kanssa ohueksi taikinaksi. Tämä taikina kaadetaan sitten erityiseen Boondi-koneeseen, joka tiputtaa pieniä pisaroita taikinasta kuumaan öljyyn. Pieniä pisaroita paistetaan, kunnes niistä tulee rapeita ja kullanruskeita ja niistä tulee boondi-kutsuja.

Haldiramin Boondi Masala -välipaloissa on mausteinen makuprofiili, johon on lisätty erilaisia mausteita antamaan makua ja lämpöä lisää. Näitä välipaloja voi syödä sellaisenaan herkullisena ja rapeana herkkuna, tai niistä voi valmistaa intialaista raitaa.

Käyttääksesi Boondi Masala -välipaloja raitassa, ne liotetaan yleensä veteen pehmenemään hieman ennen sekoittamista jogurttiin, mausteisiin ja muihin ainesosiin. Raita on virkistävä ja viilentävä kastike, jota käytetään usein tasapainottamaan makuja intialaisissa ruoissa.

Ne ovat suosittu ainesosa aidon intialaisen raitan valmistukseen tai nautittavaksi sellaisenaan.

Ainesosat: Kikhernejauho (50%), kasviöljyt (puuvillansiemen-, maissi- ja palmuöljy), tärkkelys, suola, punainen chilijauhe, mustapippuri, mangojauhe, muskottipähkinäjauhe, kuminajauhe, kardemummajauhe, kanelijauhe, korianterijauhe, divil uute ja sitruunahappo.

Ravintoarvo per 100 grammaa: