Fin bulgur (köftelik ince bulgur) är finkrossat förkokt vete som inte behöver kokas – det räcker att blötlägga. Den är basen i turkisk kısır och libanesisk tabbouleh och binder bra i köfte och vegetariska biffar.
Så använder du den:
Ingredienser: finmalen bulgur (vete).
Förvaras torrt och svalt.
Näringsvärde per 100 gram:
| Energi | 1551 kJ / 366 kcal |
| Fett | 1,0 g |
| - varav mättat fett | 0,2 g |
| Kolhydrater | 74 g |
| - varav sockerarter | 1,9 g |
| Protein | 12 g |
| Salt | 0 g |