Sempio Ssamjang – korealainen dippikastike 170 g

Ssamjang on korealaisen grillin itsestään selvä dippikastike. Siinä yhdistyvät fermentoitu soijapaputahna, chili, valkosipuli ja paahdettu seesami paksuksi, täyteläiseksi ja hieman makeaksi kastikkeeksi, jossa on mieto tulisuus. Sempio on yksi Korean tunnetuimmista merkeistä.

Näin käytät sitä:

• Korealainen BBQ: Kääri grillattu liha salaatinlehteen ssamjangin ja riisin kanssa – niin sanottu ssam.
• Vihannekset: Dippaa kurkkua, porkkanaa ja paprikaa.
• Marinadi: Notkista pienellä vedellä ja seesamiöljyllä porsaalle tai kanalle.
• Padat: Antaa keittoihin ja patoihin lisää syvyyttä.

Ainesosat: vesi, vehnäjauhe, maissisiirappi, soijapavut, suola, chilimauste (chilijauhe, vesi, suola, valkosipulijauhe, sipulijauhe), vehnä, tislattu alkoholi, fariinisokeri, valkosipuli, fermentoitu vehnämauste, paahdettu seesami, valkosipuliöljy, koji-viljelmä (Aspergillus oryzae), inkiväärimauste.

Ravintoarvo per 100 grammaa: