Urid pavut - Urid pavut (mustat)

TRS Urid dal, joka tunnetaan myös nimellä urd-pavut tai mustat linssit (vigna mungo), on eräänlainen kuivattu papu, jota käytetään intialaisessa ruoanlaitossa. Nämä pavut ovat pieniä ja pyöreitä, ja niillä on tyypillinen musta väri. Niillä on kypsennettynä mieto maku ja kermainen rakenne.

Urid dal sisältää runsaasti proteiinia, kuitua ja muita ravintoaineita. On yleistä käyttää urid dalia erilaisissa intialaisissa ruoissa, kuten dosa, idli, vada ja dal makhani. Papuja voi käyttää sekä kokonaisena että halkaistuna reseptistä ja halutusta koostumuksesta riippuen.

Uridalin valmistamiseksi niitä liotetaan yleensä vedessä muutaman tunnin tai yön yli. Sitten kypsennät niitä, kunnes ne muuttuvat pehmeiksi ja voidaan muussata haarukalla tai sekoittaa tasaiseksi koostumukseksi.

Valmistettu laitoksessa, jossa käsitellään maapähkinöitä ja muita pähkinöitä, seesamia, gluteenia sisältäviä jyviä, maitoa, selleriä, soijaa, sinappia ja sulfiitteja.

Ainesosat: mustat linssit

Ravintoarvo 100 g: Energiaa 1169 kj /275 kcal, Rasvaa 14 g, josta jäämiä tyydyttyneitä rasvoja, Hiilihydraatteja 40,8 g, josta sokereita 10,5 g, Proteiinia 24,9 g, Suolajäämiä