Soltørret okra

Okra är vanligtvis kallas fingret av en kvinna och sitt botaniska namn är Okra. Här är några fakta om okra är nödvändigt att vara medveten om:

• De anbud okra skida används oftast som en grönsak i tropiska länder.
• Det bidrar till att kontrollera blodsockernivån i kroppen tillsammans med erbjudandet om olika hälsofördelar.
• Okra är mycket låga i kalorier och ger endast 30 kalorier per 100 g, mättat fett och kolesterol.
• Okra är rik på näringsämnen, eftersom de innehåller vitamin C och K, såväl som avsevärda mängder magnesium.
• De är helt giftfri och har inga biverkningar. (http://24monde.info/sv/article/okra-r-anvndbar-fr-att-behandla-diabetes)

Recept till en gryta med torkade okra!

Ingredienser; 4-6 pers

1. Ca 300 g köttfärs
2. 1 riven lök
3. 2 vitlöksklyftor, dela i 4 bitar
4. Ca 300 g torkad okra
5. Ca 1 ½ l varmvatten
6. 4 msk tomatpuré
7. ½ msk rundkornigt ris
8. 1 köttbuljong (kan uteslutas)
9. Salt och svartpeppar

Tillagning

1. Börja med att förvälla okra genom att koka den 2-3 minuter i vatten. Häll sedan av vattnet i durkslag och låt stå.
2. Blanda köttfärs, lök, ris, svartpeppar och lite salt. Gör sedan små köttbullar. Stek de i 1 msk olja i en rymlig kastrull.
3. Tillsätt okra, vitlök, tomatpuré, köttbuljong, lite salt och häll på varmvattnet.
4. Koka upp och sjud sedan i ca 30-45 minuter tills okra blivit mjuk och len. Man ser när grytan är klar, då såsen tjocknar.

Smaka av med ytterligare salt

Gott att äta denna gryta med ris och blandsallad.