Ashoka Tamarindkoncentrat

Ashoka Tamarind-koncentrat – Syd- og Sydøstasiens mest alsidige sure ingrediens

Tamarind er en af verdens ældste kulinariske ingredienser – en syrlig, frugtagtig og dybt kompleks smag der ikke kan erstattes af noget andet. Fra indisk chutney og sambar til thailandsk pad thai, mexicansk agua fresca og Mellemøstens khoresh-gryderetter – tamarind er den hemmelige ingrediens der giver retter deres karakteristiske syrlighed og dybde.

Ashokas tamarindkoncentrat indeholder 46 % ægte tamarindfrugtkød blandet med vand – rent, naturligt og uden kunstige tilsætningsstoffer. Det er et praktisk og letkalibrerbart alternativ til tørrede tamarindbælge der kræver iblødsætning og sigtning. Her er arbejdet allerede gjort.

Bruges i:

• Indisk madlavning: Sambar, rasam, chutney, tamarindris (puliyodarai), imli-sauce og dal
• Sydøstasiatisk madlavning: Pad thai, tom yum, sataysauce og indonesisk rendang
• Mellemøsten: Persisk khoresh, irakisk tepsi og arabiske gryderetter
• Marinader: Giver dyb syrlighed og mører kød naturligt
• Drikkevarer & søde sager: Tamarindlemonade, slik og mexicansk agua de tamarindo

Dosering: Start med 1–2 teskefulde per portion og juster efter smag. Koncentratet er stærkt – lidt rækker langt.

Naturlig, vegansk og glutenfri – en uundværlig pantry-basisvare for alle der laver asiatisk, indisk eller mellemøstlig mad.

Bestil nu og giv dine retter den autentiske syrlige dybdesmag som kun tamarind kan give.

Ingredienser: Vand, tamarindfrugtkød (46 %).

Oprindelse: Indien
Mærke: Ashoka
Opbevares køligt og tørt. Åbnet emballage opbevares i køleskabet.

Næringsværdi pr. 100 gram: