TRS Kala Chana, joka tunnetaan myös nimellä ruskeat kikherneet tai Bengal gram, on kikhernelajike, joka eroaa maultaan ja koostumukseltaan tavallisista kikherneistä. Niillä on tavallisiin kikherneisiin verrattuna hieman maanläheisempi maku ja kiinteämpi rakenne.

Kala Chana on ravitseva ja proteiinipitoinen ainesosa, jota käytetään Intian, Aasian ja Lähi-idän ruoanlaitossa. Ne ovat erinomainen kasviproteiinin, kuidun, raudan ja muiden tärkeiden ravintoaineiden lähde.

Näitä ruskeita kikherneitä käytetään usein muhennoksissa, salaateissa, keitoissa ja curryissa. Ne voidaan keittää pehmeäksi tai käyttää lisäkkeenä muihin ruokiin. Kala Chana voidaan myös jauhaa jauhoiksi besania (kikhernejauhoa) varten tai käyttää välipalojen, kuten chana chaat (salaattimainen sekoitus ruskeista kikherneistä mausteilla ja vihanneksilla) valmistukseen.

Valmistettu laitoksessa, jossa käsitellään maapähkinöitä ja muita pähkinöitä, seesamia, gluteenia sisältäviä jyviä, maitoa, selleriä, soijaa, sinappia ja sulfiitteja.

Ainesosat: ruskeat kikherneet.

Ravintoarvo 100 g: Energiaa 540 kj /130 kcal, Rasvaa 2,1 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 0,2 g, Hiilihydraatteja 16,8 g, josta sokereita 1,0 g, Proteiinia 8,4 g, Suolahiukkasia