Mae Ploy massaman currytahna

Mae Ploy massaman currytahnan pohjana on punainen chili, jota täydentävät sitruunaruoho, galangal ja lämmittävät mausteet, kuten kardemumma, kaneli ja muskotti. Tuloksena on täyteläinen, tuhti curry tasapainoisella makeudella ja selkeällä chilin maulla. Täydellinen pitkään haudutettavaksi kookosmaidon, perunan ja lihan kanssa.

Näin nautit sen:

• Massaman curry: Paista tahnaa hieman öljyssä, lisää kookosmaito, liha ja peruna ja anna hautua.
• Kana: Antaa kanapadalle täyteläistä, mausteista syvyyttä.
• Kasvikset: Herkullinen bataatin, porkkanan ja sipulin kanssa.
• Maista: Aloita pienellä määrällä tahnaa ja lisää halutun tulisuuden mukaan.

Ainesosat: sitruunaruoho, valkosipuli, kuivattu punainen chili, salottisipuli, suola, galangal, katkaraputahna (katkaravut 80 %, suola) 5 %, korianterinsiemenet, juustokumina, kaffirlimetin kuori, kardemumma, kaneli, muskotti.

Ravintoarvo per 100 grammaa: