TRS Shahi Kala Jeera - musta kumina

TRS Black Cumin Whole on maustetuote, joka tarjoaa kokonaisia, korkealaatuisia mustakuminan siemeniä. Mustakumiinaa, joka tunnetaan myös nimellä kala jeera tai nigella-siemen, käytetään usein itämaisessa ja intialaisessa ruoanlaitossa lisäämään eri ruokiin ainutlaatuista makua ja aromia.

Mustakuminalla on intensiivinen ja selkeä maku, joka on hieman katkera ja yrttinen. Siemenillä on voimakas tuoksu, jota voi verrata sipuliin ja pippuriin. Niitä käytetään pääasiassa mausteina ruoissa, kuten chutneyissa, kasvisruoissa, kastikkeissa ja marinadeissa. Mustakumiinaa käytetään myös leivän leivonnassa, erityisesti Turkissa ja Intiassa, missä se antaa leivälle ominaisen maun ja koostumuksen.

Mustakumiinaa varten voit paahtaa siemeniä kuivalla pannulla keskilämmöllä, kunnes niistä tulee tuoksuva aromi ja väri tummuu hieman. Voit sitten käyttää paahdettuja siemeniä kokonaisina tai jauhaa ne ennen kuin käytät niitä resepteissäsi.

Ainesosat: mustakumina kokonaisena.