Herukat, jotka tunnetaan myös nimellä korintit, ovat pieniä, makeita kuivattuja viinirypäleitä, jotka ovat välttämätön ainesosa keittiöissä kaikkialla maailmassa. Nämä pienet hedelmät ovat tunnettuja voimakkaasta makeudestaan ja pehmeästä koostumuksestaan, minkä vuoksi ne sopivat erinomaisesti erilaisiin ruokiin leivonnaisista ja leivistä kastikkeisiin ja riisiruokiin.

Herukoilla on rikas kulttuurihistoria, ja niitä on käytetty ruoanlaitossa monissa kulttuureissa vuosisatojen ajan. Ne ovat erityisen suosittuja Välimeren keittiössä, jossa niitä käytetään usein sekä makeissa että suolaisissa ruokalajeissa. Herukat ovat paitsi maukkaita myös ravitsevia, sillä ne sisältävät runsaasti rautaa, kuituja ja tärkeitä antioksidantteja.

Keittiössä herukat tarjoavat loistavan mahdollisuuden lisätä sekä makeutta että rakennetta. Ne sopivat erinomaisesti luoviin leivonnaisiin, tuovat syvyyttä kastikkeisiin ja antavat makean ja happaman aksentin pilafeihin ja muihin riisipohjaisiin ruokiin. Monipuolisuutensa ansiosta ne ovat sekä kotikokkien että ammattikokkien suosikkeja.

Tutustu herukoiden makeaan ja ravitsevaan voimaan Etnomat.se-sivustolla. Halusitpa sitten tehostaa leivontaasi tai uudistaa pääruokia, herukat ovat herkullinen ja terveellinen valinta.

Ainesosat: Herukat.

Ravintosisältö 100 g kohden: Energia 322 kcal, Rasva 0,64 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 0 g, Hiilihydraatit 74 g, josta sokereita 67 g, Kuitu 4,5 g, Proteiini 2 g, Suola 0,05 g.