Musta valkosipuli

Black garlic on valkosipulia, joka on käynyt läpi fermentointiprosessin ja saanut pehmeän koostumuksen sekä makean, täyteläisen maun, jossa on melassin, lakritsin ja balsamiviinietikan vivahteita. Kynnet voi hienontaa, viipaloida tai soseuttaa mustaksi valkosipulitahnaksi, joka tuo syvyyttä kastikkeisiin ja patoihin.

Näin nautit sen:

• Pasta ja risotto: Hienonna kynnet kastikkeeseen.
• Padat ja jauhelihakastike: Soseuta tahnaksi ja sekoita joukkoon umamin vuoksi.
• Marinadit: Soseuta öljyn ja yrttien kanssa.
• Salaatti: Viipaloi ohuesti ja ripottele päälle.

Ainesosat: 100 % valkosipuli.

Ravintoarvo per 100 grammaa: