Paahdetut kikherneet ilman kuorta (daria) 300g

Paahdetut kikherneet ilman kuorta, Intiassa daria tai bhuna chana, ovat kuivapaahdettuja kikherneitä, joissa on rapea rakenne ja mieto, pähkinäinen maku. Niitä syödään sellaisenaan, jauhetaan kikhernejauhoksi tai käytetään klassisessa eteläintialaisessa kookoschutneyssa, joka tarjoillaan dosan ja idlin kanssa.

Näin käytät niitä:

• Naposteltavaksi: Syö sellaisenaan tai sekoita maapähkinöiden, rusinoiden ja chilihiutaleiden kanssa.
• Kookoschutney: Soseuta raastetun kookoksen, vihreän chilin, inkiväärin ja suolan kanssa dosan ja idlin seuraksi.
• Chaat: Ripottele bhel purin, salaattien ja jogurtin päälle tuomaan rapeutta.
• Maustesekoitus ja jauho: Jauha sattuksi tai käytä kuivissa maustesekoituksissa.

Ainesosat: kikherneet.

Voi sisältää pieniä määriä maapähkinää ja muita pähkinöitä, seesaminsiemeniä, gluteenia sisältäviä viljoja, maitoa, selleriä, soijaa, sinappia ja sulfiitteja. Säilytetään kuivassa ja viileässä, suojassa suoralta auringonvalolta.

Ravintoarvo per 100 grammaa: