Ristede kikærter uden skal (daria) 300g

Ristede kikærter uden skal, i Indien kaldet daria eller bhuna chana, er tørristede kikærter med en sprød konsistens og en mild, nøddeagtig smag. De spises, som de er, males til kikærtemel eller bruges i den klassiske sydindiske kokoschutney, der serveres til dosa og idli.

Sådan bruger du dem:

• Snack: Spis dem, som de er, eller bland med jordnødder, rosiner og chiliflager.
• Kokoschutney: Blend med revet kokos, grøn chili, ingefær og salt til dosa og idli.
• Chaat: Drys over bhel puri, salater og yoghurt for ekstra sprødhed.
• Krydderiblanding og mel: Mal til sattu eller brug i tørre krydderiblandinger.

Ingredienser: kikærter.

Kan indeholde spor af jordnødder og andre nødder, sesamfrø, korn, der indeholder gluten, mælk, selleri, soja, sennep og sulfitter. Opbevares tørt og køligt, beskyttet mod direkte sollys.

Næringsværdi pr. 100 gram: