Haaveiletko vastapaistettujen falafelien tuoksusta Beirutin tai Tel Avivin vilkkaalla katukeittiöllä? Siitä täydellisestä yhdistelmästä, jossa rapea pinta kätkee sisäänsä pehmeän, yrttisen täytteen? Enää ei tarvitse haaveilla. Aidon falafelsekoituksemme avulla tuot Lähi-idän rakastetuimmat maut suoraan omaan keittiöösi. Sekoitus on huolella tasapainotettu yhdistelmä härkäpapuja, kikherneitä ja mausteita, kuten juustokuminaa, korianteria, valkosipulia ja sipulia. Se on helppo, nopea ja ennen kaikkea herkullinen tie täydellisiin falafeleihin – joka kerta.
Miksi juuri meidän falafelsekoituksemme?
Falafelien tekeminen alusta asti voi viedä aikaa. Valmiin sekoituksen ansiosta papuja ei tarvitse liottaa eikä jauhaa. Saat kätevän oikotien, joka ei tingi mausta. Falafelit sopivat erinomaisesti kasvis- ja vegaaniseksi ateriaksi, joka täyttää mukavasti. Sinun tarvitsee vain lisätä vesi, muotoilla ja kypsentää!
Resepti: Rapeat falafelit pitaleivässä kermaisen tahinikastikkeen kera
Tällä reseptillä saat täydellisen ja unohtumattoman aterian. Tarjoilemme falafelit klassiseen tapaan lämpimissä pitaleivissä rapeiden kasvisten ja kotitekoisen tahinikastikkeen kanssa, joka sitoo maut yhteen.
Ainekset (noin 4 annosta)
- 1 pussi Etnomatin falafelsekoitusta
- n. 2,5 dl vettä
- Neutraalia öljyä friteeraukseen tai uunissa paistamiseen (esim. rypsi- tai auringonkukkaöljyä)
- 4–6 pitaleipää
- Kasviksia makusi mukaan: jäävuorisalaattia, tomaattikuutioita, kurkkuviipaleita, hienonnettua persiljaa, ohuiksi viipaloitua punasipulia
Tahinikastike:
- 1 dl tahinia (seesamitahnaa)
- 1 dl vettä
- 1/2 sitruunan mehu
- 1 puristettu valkosipulinkynsi
- Ripaus suolaa
Näin valmistat: vaihe vaiheelta
- Vaihe 1: Valmista falafeltaikina. Sekoita pussillinen falafelsekoitusta ja n. 2,5 dl kylmää vettä kulhossa. Sekoita hyvin, kunnes taikina on tasaista. Peitä kulho ja anna taikinan turvota jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
- Vaihe 2: Tee tahinikastike. Sillä aikaa kun taikina lepää, vatkaa toisessa kulhossa tahini, sitruunamehu, puristettu valkosipuli ja suola. Lisää vettä vähitellen koko ajan sekoittaen, kunnes kastike on sileää ja kermaista ja sopivan paksuista. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa tai sitruunaa.
- Vaihe 3: Muotoile falafelit. Ota taikina jääkaapista. Kostuta kädet vedellä ja muotoile taikinasta pieniä, tasakokoisia palloja tai litteitä pihvejä, halkaisijaltaan noin 3–4 cm.
- Vaihe 4: Kypsennä falafelit. Voit valita kahdesta tavasta:
- Friteeraus (ekstrarapea lopputulos): Kuumenna runsaasti öljyä (n. 3–4 cm syvyydeltä) kattilassa tai syvässä paistinpannussa noin 170–180-asteiseksi. Friteeraa muutama falafel kerrallaan varovasti 3–4 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä. Valuta talouspaperin päällä.
- Uunissa paistaminen (ilman friteerausta): Kuumenna uuni 200 asteeseen. Asettele falafelit leivinpaperilla vuoratulle pellille, sivele kevyesti öljyllä ja paista 20–25 minuuttia. Käännä puolivälissä, jotta väri on tasainen.
- Vaihe 5: Tarjoile. Lämmitä pitaleivät kevyesti. Täytä ne rapeilla kasviksilla ja 3–4 lämpimällä falafelilla, ja valuta päälle reilusti kotitekoista tahinikastiketta. Tarjoile heti ja nauti!
Valmis nappaamaan Lähi-idän maut?
Älä odota – koe ilo, jonka täydelliset kotitekoiset falafelit tuovat ruokapöytään. Falafelsekoituksemme on lippusi aitoon, maukkaaseen ja uskomattoman helppoon ateriaan, joka tekee vaikutuksen niin perheeseen kuin ystäviinkin. Siinä on juuri se aito maku, jota olet kaivannut. Tee tilauksesi jo tänään ja anna seikkailun alkaa!
Osta suosittu falafelsekoituksemme tästä ja aloita kokkaaminen saman tien!
