Drømmer du om duften af nystegte falafler fra et travlt gadekøkken i Beirut eller Tel Aviv? Den perfekte kombination af en sprød skorpe og et blødt, krydderurtefyldt indre? Så behøver du ikke drømme længere. Med vores falafelmix henter du Mellemøstens mest elskede smage direkte hjem i dit eget køkken. Mixet er en omhyggeligt afstemt blanding af hestebønner, kikærter og en hel symfoni af krydderier som spidskommen, koriander, hvidløg og løg. Det er den nemme, hurtige og frem for alt lækre vej til perfekte falafler – hver gang.
Hvorfor netop vores falafelmix?
Det kan tage lang tid at lave falafel helt fra bunden. Med vores færdige mix slipper du for at udbløde og male bønner, og du får en bekvem genvej, der ikke går på kompromis med smagen. Falaflerne er et oplagt vegetarisk og vegansk valg, der mætter godt. Du skal blot tilsætte vand, forme og tilberede!
Opskrift: Sprøde falafler i pitabrød med cremet tahinsauce
Med denne opskrift får du et komplet og uforglemmeligt måltid. Vi serverer falaflerne på klassisk vis i varme pitabrød med sprøde grøntsager og en hjemmelavet tahinsauce, der binder alle smagene sammen.
Ingredienser (til ca. 4 portioner)
- 1 pakke falafelmix fra Etnomat
- Ca. 2,5 dl vand
- Neutral olie til friturestegning eller ovn (f.eks. raps- eller solsikkeolie)
- 4-6 pitabrød
- Grøntsager efter smag: icebergsalat, tomat i tern, agurkeskiver, finthakket persille, tynde skiver rødløg
Til tahinsaucen:
- 1 dl tahin (sesampasta)
- 1 dl vand
- Saften af 1/2 citron
- 1 fed hvidløg, presset
- En knivspids salt
Sådan gør du – trin for trin
- Trin 1: Lav falafeldejen. Bland indholdet af posen med ca. 2,5 dl koldt vand i en skål. Rør grundigt, til du har en jævn dej. Dæk skålen til, og lad dejen svulme i køleskabet i mindst 30 minutter.
- Trin 2: Lav tahinsaucen. Mens dejen hviler, piskes tahin, citronsaft, presset hvidløg og salt sammen i en anden skål. Tilsæt vandet lidt ad gangen under konstant omrøring, til saucen er glat og cremet og har den konsistens, du ønsker. Smag til med mere salt eller citron efter behov.
- Trin 3: Form falaflerne. Tag dejen ud af køleskabet. Fugt hænderne med lidt vand, og form dejen til små, ensartede kugler eller flade frikadeller på ca. 3-4 cm i diameter.
- Trin 4: Tilbered falaflerne. Du kan vælge mellem to metoder:
- Friturestegning (ekstra sprøde): Varm rigeligt olie (ca. 3-4 cm dyb) op til ca. 170-180°C i en gryde eller dyb pande. Steg nogle få falafler ad gangen i 3-4 minutter, eller til de er gyldenbrune og gennemstegte. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
- I ovnen (et lettere alternativ): Tænd ovnen på 200°C. Læg falaflerne på en bageplade med bagepapir, pensl dem let med olie, og bag dem i 20-25 minutter. Vend dem halvvejs for en jævn farve.
- Trin 5: Servér. Lun pitabrødene let. Fyld dem med sprøde grøntsager og 3-4 varme falafler, og dryp rigeligt med hjemmelavet tahinsauce over. Servér med det samme, og nyd det!
Klar til at fange smagen af Mellemøsten?
Vent ikke med at opleve glæden ved at servere perfekte hjemmelavede falafler. Vores falafelmix er din billet til et autentisk, smagfuldt og utroligt nemt måltid, der imponerer både familie og venner – med præcis den ægte smag, du har savnet. Bestil i dag, og lad eventyret begynde!
Klik her for at købe vores populære falafelmix og komme i gang med det samme!
