Dubai-suklaa on ylellinen ja täyteläinen suklaapala, jonka sisältä löytyy rapeaa kunafaa ja pistaasia – täydellinen tasapaino makeutta ja rapeutta.
Tässä reseptissä on ihana Lähi-idästä inspiroitunut twist, ja se ilahduttaa jokaista suklaan ystävää. Näin valmistat tämän herkullisen suklaakunafan helposti kotona!
Ainekset
- 4 rkl suolatonta voita
- 400 g kunafa-taikinaa - Lisää ostoskoriin
- 3 maitosuklaalevyä - Lisää ostoskoriin
- 3 tummaa suklaalevyä - Lisää ostoskoriin
- 3/4 kuppia pistaasivoidetta - Lisää ostoskoriin
- 1/2 kuppia tahinia Lisää ostoskoriin
Ohjeet
1. Paahda kunafa-taikina:
Sulata voi ensin isossa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää pilkottu kunafa-taikina ja paahda, kunnes se on syvän kullanruskeaa ja rapeaa – varo polttamasta. Kun kunafa on valmista, nosta pannu liedeltä ja anna jäähtyä kokonaan.
2. Sulata suklaa:
Laita sekä maito- että tumma suklaa isoon mikronkestävään kulhoon. Sulata suklaa mikroaaltouunissa 2 minuuttia ja sekoita puolivälissä. Sekoita vielä lopuksi, niin suklaamassasta tulee sileää ja tasaista.
3. Valmistele suklaamuotti:
Kaada ohut kerros sulatettua suklaata suklaamuotin jokaiseen koloon (konvehti- tai jääpalamuotti silikonista toimii erinomaisesti). Jätä jokaiseen koloon riittävästi tilaa täytteelle. Nosta muotti jääkaappiin 10 minuutiksi, jotta suklaa jähmettyy.
4. Sekoita täyte:
Yhdistä isossa kulhossa paahdettu kunafa, pistaasivoide ja tahini. Sekoita hyvin, jotta ainekset jakautuvat tasaisesti ja muodostavat kermaisen, rapean täytteen.
5. Täytä suklaamuotti:
Ota suklaamuotti jääkaapista. Täytä jokainen kolo kerroksella kunafaseosta ja painele lusikalla tasaiseksi. Kaada sitten loput sulatetusta suklaasta täytteen päälle ja levitä niin, että jokainen kolo peittyy tasaisesti.
6. Jääkaappiin:
Nosta muotti jääkaappiin 30 minuutiksi – 1 tunniksi tai kunnes suklaa on jähmettynyt kokonaan ja valmis irrotettavaksi muotista.
7. Tarjoa ja nauti:
Irrota suklaapalat varovasti muotista ja säilytä niitä jääkaapissa tarjoiluun asti. Ylelliset suklaakunafapalasi ovat nyt valmiita nautittaviksi – täydellisiä jälkiruoaksi tai tyylikkääksi lahjaksi!
Vinkit:
- Viimeistele jokainen suklaapala rouhituilla pistaasipähkinöillä tai ripauksella sormisuolaa, niin tarjoilusta tulee entistäkin tyylikkäämpi.
- Kunafalla täytetty Dubai-suklaa on myös kaunis tuliainen – pakkaa palat konvehtirasiaan tai pieniin pusseihin.
Nauti rapean kunafan ja samettisen suklaan ainutlaatuisesta yhdistelmästä sekä ihanasta pistaasin mausta, joka vie ajatukset Lähi-itään!
