Dubai-chokolade er en luksuriøs og smagfuld chokoladebid fyldt med sprød kunafa og pistacie – en perfekt balance mellem sødt og sprødt.
Opskriften giver en skøn twist med inspiration fra Mellemøsten og er perfekt til alle chokoladeelskere. Her er en enkel opskrift på, hvordan du laver den lækre chokoladekunafa derhjemme!
Ingredienser
- 4 spsk usaltet smør
- 400 g kunafa-dej - Læg i kurven
- 3 stk. mælkechokolade - Læg i kurven
- 3 stk. mørk chokolade - Læg i kurven
- 3/4 kop pistaciecreme - Læg i kurven
- 1/2 kop tahini Læg i kurven
Fremgangsmåde
1. Rist kunafa-dejen:
Smelt smørret i en stor pande ved middelhøj varme. Tilsæt den hakkede kunafa-dej, og rist den, til den er dybt gyldenbrun og sprød – uden at den brænder på. Tag panden af varmen, og lad kunafaen køle helt af.
2. Smelt chokoladen:
Kom både mælkechokolade og mørk chokolade i en stor mikrobølgeegnet skål. Smelt chokoladen i mikrobølgeovnen i 2 minutter, og rør rundt halvvejs. Rør igen til sidst, så du får en glat og jævn chokolademasse.
3. Klargør chokoladeformen:
Hæld et tyndt lag smeltet chokolade i hvert rum i en chokoladeform (en silikoneform til konfekt eller isterninger fungerer fint). Lad der være plads nok til fyldet. Stil formen i køleskabet i 10 minutter, så chokoladen stivner.
4. Bland fyldet:
Bland den ristede kunafa, pistaciecremen og tahinien i en stor skål. Rør godt, så alle ingredienser er jævnt fordelt og danner et cremet, sprødt fyld.
5. Fyld chokoladeformen:
Tag formen ud af køleskabet. Fyld hvert rum med et lag kunafablanding, og tryk det let ned med en ske. Hæld derefter resten af den smeltede chokolade over fyldet, og fordel den, så hvert rum er jævnt dækket.
6. Stil på køl:
Stil formen i køleskabet i 30 minutter til 1 time, eller til chokoladen er helt stivnet og klar til at blive taget ud af formen.
7. Server og nyd:
Tag forsigtigt chokoladestykkerne ud af formen, og opbevar dem i køleskabet, til de skal serveres. Dine luksuriøse chokoladekunafa-stykker er nu klar – perfekte som dessert, til kaffen eller som en elegant gave!
Tips:
- Vil du gøre det ekstra flot, kan du toppe hvert stykke med hakkede pistacienødder eller et drys flagesalt.
- Dubai-chokolade med kunafa er også en smuk værtindegave – pak dem i små konfektæsker eller poser.
Nyd den unikke kombination af sprød kunafa og blød chokolade med en skøn pistaciesmag, der sender tankerne til Mellemøsten!
