Biola-cheese Tulum Cheese fra Izmir er en autentisk smag af den ægæiske region, også kendt som Bergama Tulum. Fremstillet af Şirden Mayası og med nøje udvalgte ingredienser - fåre-, gede- eller komælk afhængigt af årstiden - giver denne ost en rig og fyldig smag.

Med en naturlig fremstillingsproces, der omfatter bordsalt og surdej, får osten sin unikke karakter ved at blive presset i en tinform eller gedeskind, hvilket adskiller den fra andre typer Tulum-ost. Osten modnes i 6-9 måneder for at udvikle sin dybe smag.

Anvendelse: Izmir Tulum-ost er alsidig og er ideel som topping på salater, i fyld til tærter eller kager, på sandwiches eller som en luksuriøs del af ostebakker. Dens rige smag gør den til en favorit i både traditionelle tyrkiske retter og moderne opskrifter.

Sundhedsmæssige fordele: Denne ost er ikke kun lækker, men også nærende. Den er rig på protein og vigtige vitaminer som B2, B6, B9 og B12 og hjælper med at styrke immunforsvaret, fremme fordøjelsen, forbedre tandsundheden og støtte stærke knogler. Den er også kendt for at være gavnlig ved anæmi og blodtryksproblemer.

Kulturel baggrund: Izmir Tulum er en lokal stolthed i den ægæiske region, hvor den er blevet produceret i generationer. Den traditionelle produktionsmetode og de naturlige ingredienser gør den til en elsket del af den tyrkiske madkultur.

Ingredienser: Komælk, salt, naturlig osteløbe (Şirden Mayası).

Næringsværdi pr. 100 g; Energi 1377 kj / 329 kcal, Fedt 24,2 g, heraf mættet fedt 15,1 g, Kulhydrater 2,3 g, heraf sukkerarter 2,3 g, Protein 19,4 g, Salt 3,8 g.