Kolot-ost, også kendt som Kolot peyniri, er en traditionel ost fra Sortehavsregionen, som er særlig populær i provinser som Trabzon og Rize. Denne halvhårde ost er lavet af frisk komælk og er kendetegnet ved sin naturlige smøragtighed, milde salthed og en elastisk, smeltelig konsistens.

Kolot-ost bruges ofte i den klassiske ret muhlama (kuymak), hvor den smeltes sammen med majsmel og smør for at skabe en uimodståelig trevlet og cremet osteblanding. Den er også et fremragende valg til grillede sandwiches, bagværk eller som morgenmadsost.

Denne ost er fremstillet ved hjælp af traditionelle metoder uden unødvendige tilsætningsstoffer og er en hyldest til den rustikke madkultur i Tyrkiets bjergområder.

Karakteristika:

✔ Oprindelse fra Sortehavsregionen

✔ Rig på naturlig smøragtighed

✔ Perfekt til smeltende retter som muhlama

✔ Håndlavet af kunsthåndværkere

✔ Rig på protein og calcium

Ingredienser: Komælk, salt, naturlig osteløbe (Şirden Mayası).

Næringsværdi pr. 100 g; Energi 320 kcal, Fedt 25 g, heraf mættet fedt 13 g, Kulhydrater 2,5 g, heraf sukkerarter 2,5 g, Protein 21 g, Salt 2 g.