TRS Shahi Kala Jeera - Sort spidskommen

TRS Black Cumin Whole er et krydderiprodukt, der tilbyder hele sorte spidskommen frø af høj kvalitet. Sort spidskommen, også kendt som kala jeera eller nigella frø, bruges ofte i orientalsk og indisk madlavning for at tilføje en unik smag og aroma til forskellige retter.

Sort spidskommen har en intens og tydelig smag, der er let bitter og urte. Frøene har en kraftig lugt, der kan sammenlignes med løg og peber. De bruges hovedsageligt som smagsgiver i retter som chutneys, grøntsagsretter, saucer og marinader. Sort spidskommen bruges også i brødbagning, især i Tyrkiet og Indien, hvor det giver en karakteristisk smag og tekstur til brødet.

For at bruge sort spidskommen kan du riste frøene i en tør stegepande ved middel varme, indtil de udsender en duftende aroma og bliver lidt mørkere i farven. Du kan derefter bruge de ristede frø hele eller male dem, før du bruger dem i dine opskrifter.

Ingredienser: sort spidskommen hel.

Næringsværdi pr. 100 gram: