Ezine-juusto - lehmänmaito

Tutustu Biola-Cheese Ezine-juustoon (Ezine peyniri), joka on aitoa valkohomejuustoa Turkin juustopääkaupungin Çanakkalen kuuluisilta Ezinen ja Bayramiçin alueilta. Tämä juusto valmistetaan luonnollisesti laiduntavien lehmien maidosta, ja sen valmistuksessa käytetään Şirden Mayasıa, perinteistä juoksutetta, joka parantaa juuston luonnollista makua ja rakennetta.

Tuloksena on täyteläisen makuinen ja kermainen juusto, joka syntyy huolellisen suodatuksen, pastöroinnin ja luonnollisella hiivalla tapahtuvan käymisen avulla, minkä jälkeen se kypsyy 6-9 kuukautta.

Käyttö: Ezine-juusto sopii erinomaisesti aamiaispöytään, salaatteihin tai ruoanlaiton maukkaaksi ainesosaksi. Ainutlaatuisen makunsa ja pehmeän rakenteensa ansiosta se sopii erinomaisesti turkkilaisiin meze-ruokiin tai herkulliseksi lisukkeeksi tuoreen leivän ja oliiviöljyn kanssa.

Kulttuuritausta: Tämä juusto valmistetaan perinteisin menetelmin Çanakkalessa, jossa juustonvalmistus on periytynyt sukupolvelta toiselle. Turkkilaiseen juustoperinteeseen syvälle juurtunut Şirden Mayası -menetelmä antaa juustolle aidon luonteen ja ainutlaatuisen maun.

Ainesosat: Lehmänmaito, suola, luonnollinen juoksute (Şirden Mayası).

Ravintosisältö 100 g kohti; Energia 1276,9 kJ / 305 kcal, Rasva 24 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 14 g, Hiilihydraatit 0,6 g, josta sokereita 0,6 g, Proteiini 21,5 g, Suola 2,2 g.