Panang currytahna Lobo 50g – thaimaalainen currytahna

Lobon panang-currytahna valmistetaan Thaimaassa tuoreista mausteista, kuten chilistä, sitruunaruohosta, galangalista ja valkosipulista. Mieto, pyöreä ja hieman pähkinäinen – kermainen panang kookoskerman ja kaffirlimetin lehtien kera. Pieni 50 g:n pussi riittää curryyn 2–3 hengelle – ei puolityhjiä purkkeja jääkaappiin.

Näin teet sen:

• Curry: Paista tahna pienessä määrässä öljyä, lisää 400 ml kookosmaitoa sekä liha tai kasvikset ja hauduta kypsäksi.
• Viimeistele: Pyöristä kalakastikkeella, palmusokerilla ja thaibasilikalla.
• Wok ja keitto: Lusikallinen piristää wokkeja ja nuudelikeittoja.

Ainesosat: chili 36 %, sitruunaruoho 16 %, salottisipuli 12 %, suola 10 %, valkosipuli 10 %, mausteet (kaffirlimetin kuori, korianteri, valkopippuri) 5 %, galangal 5 %, paahdetut maapähkinät 4 %, katkaraputahna 2 % (katkaravut, suola).

Ravintoarvo per 100 grammaa: