Kuvittele vastagrillatun kanan tuoksu, täydellisesti tasapainoiset mausteet ja kermainen, pähkinäinen maapähkinäkastike, joka saa makunystyrät tanssimaan. Siinä on satayn ydin – thaimaalaisen katukeittiön rakastettu klassikko. Moni luulee, että aidon maun saavuttaminen kotona on vaikeaa, mutta salaisuus on yhdessä ainoassa, huolella kootussa ainesosassa: Lobo Satay -maustesekoitus.
Tämä valmis maustesekoitus on oikotiesi unohtumattomaan ateriaan. Lobo on tehnyt raskaan työn puolestasi ja koonnut ainutlaatuisen sekoituksen mausteita, kuten sitruunaruohoa, kurkumaa, juustokuminaa ja kaffirlimetin lehtiä. Tuloksena on raikas ja voimakas marinadi, joka antaa kanavartaille aidolle thaimaalaiselle sataylle tyypillisen syvän ja aromaattisen maun. Nyt voit helposti kutsua ystävät ja perheen makumatkalle Thaimaan vilkkaille ruokatoreille – suoraan omasta keittiöstäsi!
Ainekset noin 4 annokseen
- 500 g kanan reisifileetä
- 1 pussi Lobo Satay -maustesekoitusta (50 g)
- 1 dl kookosmaitoa (marinadiin)
- 2 rkl kasviöljyä
- Puisia grillitikkuja (liotettu vähintään 30 minuuttia)
Ainekset maapähkinäkastikkeeseen
- 2 dl kookosmaitoa
- 3 rkl kermaista maapähkinävoita
- 2 rkl vaaleaa soijaa
- 1 rkl fariinisokeria tai palmusokeria
- 1 tl vastapuristettua limetinmehua
- 1 tl sambal oelekia (valinnainen, tulisuutta varten)
- Vettä ohentamiseen sopivaksi
Näin valmistat – vaihe vaiheelta
- Valmistele kana: Leikkaa kanan reisifileet sopivan kokoisiksi, noin 2–3 cm:n paloiksi. Laita kana kulhoon.
- Marinoi: Vatkaa erillisessä kulhossa Lobo Satay -maustesekoituspussin sisältö, 1 dl kookosmaitoa ja kasviöljy tasaiseksi marinadiksi. Kaada marinadi kanapalojen päälle ja sekoita hyvin, jotta kaikki kana peittyy. Peitä kulho ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia, mieluiten pari tuntia, jotta maku pääsee täysiin oikeuksiinsa.
- Valmista maapähkinäkastike: Sillä aikaa kun kana marinoituu, valmista kastike. Lämmitä kookosmaito pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää maapähkinävoi, soija, sokeri, limetinmehu ja halutessasi sambal oelek. Vatkaa koko ajan, kunnes kastike on tasaista ja hieman sakeutunutta. Kastike ei saa kiehua. Ohenna tarvittaessa vedellä. Maista ja säädä makeutta, suolaisuutta tai happamuutta tarpeen mukaan.
- Pujota vartaat: Pujota marinoidut kanapalat liotettuihin grillitikkuihin. Painele palat kevyesti yhteen.
- Grillaa: Kuumenna grilli tai grillipannu keskikuumaksi. Grillaa vartaita noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta tai kunnes kana on täysin kypsää ja pinta kauniin kullanruskea.
- Tarjoile: Asettele vastagrillatut satay-vartaat vadille. Tarjoa heti lämpimän maapähkinäkastikkeen, vastakeitetyn jasmiiniriisin ja mielellään rapeiden lisukkeiden, kuten kurkkuviipaleiden ja hienonnetun punasipulin, kanssa.
Valmiina tekemään aitoa thaimaalaista sataytä?
Unohda monimutkaiset reseptit ja pitkät ainesluettelot. Täydellisen satayn salaisuus on mausteiden oikeassa tasapainossa, ja Lobo Satay -maustesekoituksella onnistut joka kerta. Sekoitus on lippusi nopeaan, helppoon ja uskomattoman maukkaaseen thaimaalaiseen illalliseen ilman vaivaa. Siinä on kaikki, mitä tarvitset muuttaaksesi tavallisen kanan vaikuttavaksi juhla-ateriaksi.
Anna chilin, kurkuman, juustokuminan, sitruunaruohon ja kaffirlimetin lehtien tuoksun täyttää keittiösi. Tilaa pussi Lobo Satay -maustesekoitusta jo tänään ja huomaa, kuinka helppoa on kokata kuin ammattilainen. Tilaa Lobo Satay -maustesekoitus täältä ja aloita makumatkasi!
