Forestil dig duften af nygrillet kylling, den perfekte balance af krydderier og en cremet, nøddeagtig peanutsauce, der får smagsløgene til at danse. Det er essensen af satay, en elsket klassiker fra det thailandske gadekøkken. Mange tror, det er svært at genskabe den autentiske smag derhjemme, men hemmeligheden ligger i én enkelt, perfekt sammensat ingrediens: Lobo Satay krydderiblanding.
Den færdige krydderiblanding er din genvej til et uforglemmeligt måltid. Lobo har gjort det hårde arbejde for dig med en særlig blanding af blandt andet citrongræs, gurkemeje, spidskommen og kaffirlimeblade. Resultatet er en frisk og intens marinade, der giver dine kyllingespyd den karakteristiske, dybe og aromatiske smag, som kendetegner ægte thailandsk satay. Nu kan du nemt invitere venner og familie med på en tur til Thailands travle madmarkeder – direkte fra dit eget køkken!
Ingredienser til ca. 4 personer
- 500 g kyllingelårfilet
- 1 pose Lobo Satay krydderiblanding (50 g)
- 1 dl kokosmælk (til marinaden)
- 2 spsk vegetabilsk olie
- Grillspyd af træ (udblødt i mindst 30 minutter)
Ingredienser til peanutsauce
- 2 dl kokosmælk
- 3 spsk cremet peanutbutter
- 2 spsk lys soja
- 1 spsk brun farin eller palmesukker
- 1 tsk friskpresset limesaft
- 1 tsk sambal oelek (valgfrit, for styrke)
- Vand til at fortynde til ønsket konsistens
Sådan gør du: trin for trin
- Forbered kyllingen: Skær kyllingelårfileterne i passende stykker på cirka 2-3 cm. Læg kyllingen i en skål.
- Marinér: Pisk indholdet af posen med Lobo Satay krydderiblanding, 1 dl kokosmælk og vegetabilsk olie sammen til en jævn marinade i en anden skål. Hæld marinaden over kyllingen, og bland godt, så alt er dækket. Dæk skålen til, og lad kyllingen marinere i køleskabet i mindst 30 minutter – gerne et par timer for maksimal smag.
- Lav peanutsaucen: Mens kyllingen marinerer, laver du saucen. Varm kokosmælken op i en lille gryde ved middel varme. Tilsæt peanutbutter, soja, sukker, limesaft og eventuelt sambal oelek. Pisk konstant, til saucen er jævn og har tyknet lidt. Den må ikke koge. Fortynd med lidt vand, hvis den bliver for tyk. Smag til, og justér sødme, salt eller syre efter behov.
- Sæt på spyd: Sæt de marinerede kyllingestykker på de udblødte spyd, og pres dem let sammen.
- Grill: Varm en grill eller grillpande op til middelhøj varme. Grill spyddene i cirka 3-4 minutter på hver side, eller til kyllingen er helt gennemstegt med en flot, gyldenbrun overflade.
- Server: Anret de nygrillede satayspyd på et fad. Server straks med den varme peanutsauce, nykogt jasminris og gerne lidt sprødt tilbehør som skivet agurk og finthakket rødløg.
Klar til at lave ægte thailandsk satay?
Glem komplicerede opskrifter med lange ingredienslister. Hemmeligheden bag en perfekt satay er den rette balance af krydderier, og med Lobo Satay krydderiblanding får du en autentisk smagsoplevelse hver gang. Blandingen er din billet til en hurtig, nem og utroligt smagfuld thailandsk middag uden besvær. Den indeholder alt, hvad du behøver for at forvandle almindelig kylling til et festmåltid.
Lad duften af chili, gurkemeje, spidskommen, citrongræs og kaffirlimeblade fylde dit køkken. Bestil din pose Lobo Satay krydderiblanding i dag, og oplev, hvor nemt det er at lave mad som en professionel. Bestil Lobo Satay krydderiblanding her, og start din smagsrejse!
