Haaveiletko Intian vilkkaista kaduista ja tuoksuvista keittiöistä? Butter chicken eli hindiksi murgh makhani on yksi Intian niemimaan rakastetuimmista ruoista. Samettisen kermainen tomaattikastike ja murea kana lumoavat makuhermot. Moni luulee, että sen valmistaminen alusta asti on monimutkaista, mutta oikealla avulla se on juhla-ateria, jonka loihdit helposti omassa keittiössäsi. Salaisuus on täydellinen maustetasapaino – ja sen olemme tehneet sinulle helpoksi.
Tarvittavat ainekset
- 500 g kananfileetä 2–3 cm:n paloina
- 1 paketti Shan Butter Chicken Mixiä (50 g)
- 1 dl maustamatonta jogurttia
- 2 rkl gheetä tai voita
- 1 iso keltasipuli hienonnettuna
- 400 g murskattua tomaattia tai tomaattisosetta
- 2 dl vispikermaa
- Tuoretta korianteria koristeeksi (valinnainen)
- Tarjoiluehdotus: basmatiriisiä ja lämpimiä naanleipiä
Näin valmistat: vaihe vaiheelta
- Vaihe 1: Marinoi kana
- Sekoita kulhossa kanapalat, jogurtti ja puolet Shan Butter Chicken Mix -paketista. Varmista, että kaikki palat peittyvät. Peitä kulho ja anna marinoitua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia – mieluiten useita tunteja tai yön yli, niin maku on syvimmillään.
- Vaihe 2: Kypsennä kana
- Kuumenna paistinpannu tai pata, jossa on hieman öljyä tai gheetä. Paista kanapaloja keskilämmöllä, kunnes ne ovat kypsiä ja saaneet kauniin kullanruskean pinnan. Nosta kana sivuun.
- Vaihe 3: Valmista kastikepohja
- Sulata ghee tai voi samassa pannussa. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota, kunnes se on pehmeää ja läpikuultavaa. Lisää murskatut tomaatit ja anna hautua noin 5 minuuttia.
- Vaihe 4: Rakenna kermainen kastike
- Lisää pannuun loput Shan Butter Chicken Mixistä ja sekoita hyvin. Kaada joukkoon vispikerma ja anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä vielä 5–7 minuuttia, kunnes se paksuuntuu hieman ja maut ovat sulautuneet yhteen.
- Vaihe 5: Yhdistä kaikki
- Palauta paistettu kana kastikkeeseen. Sekoita varovasti ja anna kaiken hautua yhdessä 2–3 minuuttia, jotta kana lämpenee ja peittyy kokonaan ihanaan kastikkeeseen.
- Vaihe 6: Tarjoa ja nauti
- Koristele kotitekoinen butter chicken tuoreella, hienonnetulla korianterilla. Tarjoa heti vastakeitetyn basmatiriisin ja lämpimien naanleipien kanssa, jotka imevät upean kastikkeen.
Oikotie täydelliseen intialaiseen illalliseen
Aito butter chicken vaatii monisävyisen maustesekoituksen, jossa on punaista chiliä, kardemummaa, kanelia ja neilikkaa. Shan on tehnyt raskaan työn puolestasi ja luonut täydellisesti tasapainotetun maustesekoituksen, jonka ansiosta onnistut joka kerta. Sinun ei tarvitse ostaa kymmeniä eri mausteita, vaan voit keskittyä ruoanlaiton iloon. Tarjoa itsellesi ja vieraillesi unohtumaton makuelämys, joka maistuu aivan kuin hyvässä intialaisessa ravintolassa.
Oletko valmis tuomaan Intian keittiöösi? Shan Butter Chicken Mixin avulla olet vain muutaman helpon vaiheen päässä kermaisesta, maukkaasta ja kerrassaan vastustamattomasta illallisesta. Osta Shan Butter Chicken Mix tästä ja muuta arkiruoka juhlaksi!
