Drømmer du dig væk til Indiens myldrende gader og duftende køkkener? Butter Chicken, eller Murgh Makhani som den hedder på hindi, er en af de mest elskede retter fra det indiske subkontinent. Med sin fløjlsbløde, cremede tomatsauce og møre kyllingestykker er det en ret, der forhekser smagsløgene. Mange tror, at den er svær at lave fra bunden, men med den rette hjælp bliver det et festmåltid, du nemt kan lave i dit eget køkken. Hemmeligheden ligger i den perfekte krydderibalance – og den har vi gjort nem for dig.
Det skal du bruge
- 500 g kyllingebryst, skåret i stykker på 2-3 cm
- 1 pakke Shan Butter Chicken Mix (50g)
- 1 dl yoghurt naturel
- 2 spsk ghee eller smør
- 1 stort gult løg, finthakket
- 400 g hakkede tomater eller tomatpuré
- 2 dl piskefløde
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Serveringsforslag: Basmatiris og varme naanbrød
Sådan gør du: Trin for trin
- Trin 1: Mariner kyllingen
- Bland kyllingestykkerne med yoghurten og halvdelen af pakken Shan Butter Chicken Mix i en skål. Sørg for, at alle stykkerne er dækket. Dæk skålen til, og lad kyllingen marinere i køleskabet i mindst 30 minutter – gerne flere timer eller natten over for den dybeste smag.
- Trin 2: Steg kyllingen
- Varm en pande eller gryde op med lidt olie eller ghee. Steg kyllingestykkerne ved middelhøj varme, til de er gennemstegte og har fået en flot gylden overflade. Tag kyllingen op, og stil den til side.
- Trin 3: Lav saucebasen
- Smelt ghee eller smør på samme pande. Tilsæt det finthakkede løg, og svits det, til det er blødt og blankt. Tilsæt de hakkede tomater, og lad det simre i ca. 5 minutter.
- Trin 4: Byg den cremede sauce
- Tilsæt resten af Shan Butter Chicken Mix, og rør godt rundt. Hæld piskefløden i, og lad saucen simre ved lav varme i yderligere 5-7 minutter, til den tykner lidt, og smagene har fundet sammen.
- Trin 5: Saml det hele
- Kom den stegte kylling tilbage i saucen. Rør forsigtigt rundt, og lad det hele simre sammen i 2-3 minutter, så kyllingen bliver varm og helt dækket af den skønne sauce.
- Trin 6: Server og nyd
- Pynt din hjemmelavede Butter Chicken med frisk, hakket koriander. Server straks med nykogte basmatiris og varme naanbrød til at suge den lækre sauce op.
Genvejen til en perfekt indisk middag
En autentisk Butter Chicken kræver en kompleks blanding af krydderier som rød chili, kardemomme, kanel og nelliker. Shan har gjort det hårde arbejde for dig og lavet en velafbalanceret krydderiblanding, der giver et vellykket resultat hver gang. Du slipper for at købe et dusin forskellige krydderier og kan i stedet koncentrere dig om glæden ved at lave mad. Giv dig selv og dine gæster en uforglemmelig smagsoplevelse, der smager præcis som på en god indisk restaurant.
Er du klar til at hente Indien hjem i dit køkken? Med Shan Butter Chicken Mix er du kun få nemme trin fra en cremet, smagfuld og helt uimodståelig middag. Klik her for at købe din Shan Butter Chicken Mix, og gør hverdagsmaden til en fest!
