Onko mitään lohdullisempaa kuin täyteläinen, kermainen ja maukas pata, joka on porissut liedellä ja täyttänyt koko kodin ihanilla tuoksuilla? Tuskin – varsinkaan silloin, kun käytössä on salainen ainesosa, joka muuttaa hyvän padan todelliseksi mestariteokseksi. Puhumme tietenkin Melina-yleismausteesta, tasapainoisesta kuivattujen vihannesten, yrttien ja mausteiden sekoituksesta, joka antaa lempiruokiisi lyömätöntä syvyyttä ja rikkaan, selkeän makuprofiilin. Tämä kanapata on täydellinen esimerkki siitä, miten yksinkertainen maustesekoitus voi nostaa arkiaterian juhlaksi.
Ainekset (4 annosta)
- 500 g kananfileetä paloiteltuna
- 1 iso keltasipuli hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä puristettuina
- 2 porkkanaa viipaloituna
- 1 palsternakka tai 2 vartta selleriä viipaloituna
- 200 g herkkusieniä viipaloituna
- 2 rkl voita tai öljyä paistamiseen
- 2 rkl vehnäjauhoja
- 6 dl kanalientä
- 2 dl vispikermaa
- 2 rkl Melina-yleismaustetta – ruoan sydän
- Mustapippuria maun mukaan
- Tuoretta persiljaa hienonnettuna koristeeksi
Näin valmistat:
- Vaihe 1: Valmistele kana
- Leikkaa kananfileet suupaloiksi. Mausta kevyesti vastarouhitulla mustapippurilla.
- Vaihe 2: Ruskista kana
- Kuumenna voi tai öljy isossa padassa tai paistinpannussa keskilämmöllä. Ruskista kanapalat kullanruskeiksi. Nosta kana sivuun.
- Vaihe 3: Kuullota kasvikset
- Lisää samaan pataan tarvittaessa hieman voita. Kuullota sipulia, valkosipulia, porkkanaa ja palsternakkaa/selleriä, kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa, noin 5–7 minuuttia. Lisää herkkusienet ja paista vielä muutama minuutti, kunnes ne saavat väriä.
- Vaihe 4: Lisää taikaa
- Nyt on padan tähden vuoro! Ripottele vehnäjauhot ja Melina-yleismauste kasvisten päälle. Sekoita ja anna kuumentua minuutin ajan. Tämä vaihe on ratkaiseva, sillä se herättää maustesekoituksen kaikki ihanat maut.
- Vaihe 5: Kiehauta kastike
- Vispaa joukkoon kanaliemi vähitellen, jotta kastikkeeseen ei tule paakkuja. Kiehauta kastike sekoittaen ja anna sen paksuuntua hieman.
- Vaihe 6: Anna padan hautua
- Palauta ruskistettu kana pataan. Laske lämpöä, nosta kansi päälle ja anna padan hautua noin 15–20 minuuttia, kunnes kana on kypsää ja mureaa.
- Vaihe 7: Viimeistele kermalla
- Sekoita joukkoon vispikerma ja anna padan lämmetä, mutta älä anna sen kiehua voimakkaasti. Tarkista maku ja lisää halutessasi mustapippuria.
- Vaihe 8: Tarjoilu
- Tarjoa kermainen kanapata höyryävän kuumana riisin, perunamuusin tai hyvän leivän kanssa – leipä sopii täydellisesti upean kastikkeen dippaamiseen. Ripottele päälle reilusti vastahienonnettua persiljaa.
Tee jokaisesta ateriasta mestariteos!
Melina-yleismauste on enemmän kuin pelkkä mauste: se on luotettava kumppani keittiössä, ja sen avulla onnistut joka kerta. Valmistitpa keittoja, kastikkeita, marinadeja tai tämän kaltaisen herkullisen padan, se antaa täydellisen tasapainoisen ja täyteläisen maun, joka ilahduttaa niin perhettä kuin ystäviäkin. Runsas 1 kg:n pakkaus pitää huolen siitä, että keittiön paras maunvahvistaja on käden ulottuvilla pitkään. Anna ruoillesi sitä pientä lisäsyvyyttä ja tee niistä omannäköisiäsi.
Osta Melina-yleismauste 1 kg täältä ja löydä täydellisesti maustetun aterian salaisuus!
