Findes der noget mere trøstende end en fyldig, cremet og smagfuld gryderet, der har simret på komfuret og fyldt hele huset med skønne dufte? Næppe – især ikke, når man har den hemmelige ingrediens, der forvandler en god gryderet til et sandt mesterværk. Vi taler selvfølgelig om Melina Allkrydda – den velafbalancerede blanding af tørrede grøntsager, krydderurter og krydderier, der giver en uovertruffen dybde og en rig, karakteristisk smag til alle dine livretter. Denne kyllingegryde er det perfekte eksempel på, hvordan en enkel krydderiblanding kan løfte et helt måltid fra hverdag til fest.
Ingredienser (til 4 portioner)
- 500 g kyllingebryst, skåret i stykker
- 1 stort gult løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 2 gulerødder, skåret i skiver
- 1 pastinak eller 2 stilke bladselleri, skåret i skiver
- 200 g champignoner, skåret i skiver
- 2 spsk smør eller olie til stegning
- 2 spsk hvedemel
- 6 dl kyllingebouillon
- 2 dl piskefløde
- 2 spsk Melina Allkrydda – rettens hjerte
- Sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket, til pynt
Sådan gør du:
- Trin 1: Forbered kyllingen
- Skær kyllingebrystet i mundrette stykker. Krydr let med friskkværnet sort peber.
- Trin 2: Brun kyllingen
- Varm smør eller olie op i en stor gryde eller pande ved middelhøj varme. Brun kyllingestykkerne, til de har fået en gylden overflade. Tag kyllingen op, og stil den til side.
- Trin 3: Svits grøntsagerne
- Kom lidt mere smør i samme gryde, hvis det er nødvendigt. Svits løg, hvidløg, gulerødder og pastinak/selleri, til løget er blødt og blankt, ca. 5-7 minutter. Tilsæt champignonerne, og steg dem i yderligere et par minutter, til de har fået farve.
- Trin 4: Tilsæt magien
- Nu er det tid til rettens stjerne! Drys hvedemel og Melina Allkrydda over grøntsagerne. Rør rundt, og lad det svitse i et minut. Dette trin er afgørende for at vække alle de dejlige smage i krydderiblandingen.
- Trin 5: Kog saucen op
- Pisk kyllingebouillonen i lidt ad gangen for at undgå klumper. Bring saucen i kog under omrøring, og lad den tykne en smule.
- Trin 6: Lad gryden simre
- Kom den brunede kylling tilbage i gryden. Skru ned for varmen, læg låg på, og lad gryden simre i ca. 15-20 minutter, eller til kyllingen er gennemkogt og mør.
- Trin 7: Afslut med fløde
- Rør piskefløden i, og lad gryden blive varm igen, men undgå, at den koger kraftigt. Smag til med evt. mere sort peber.
- Trin 8: Servering
- Server din cremede kyllingegryde rygende varm, gerne med ris, kartoffelmos eller et godt brød til at dyppe i den skønne sauce. Drys rigeligt med friskhakket persille.
Gør hvert måltid til et mesterværk!
Melina Allkrydda er mere end bare et krydderi – det er en pålidelig makker i køkkenet. Uanset om du laver supper, saucer, marinader eller, som her, en lækker gryderet, giver den en velafbalanceret og fyldig smag, der imponerer både familie og venner. Den generøse pakke på 1 kg sørger for, at du har en af køkkenets bedste smagsgivere lige ved hånden i lang tid fremover. Giv dine retter den ekstra dimension af smag, og sæt dit personlige præg på maden.
Køb Melina Allkrydda 1 kg her hos Etnomat, og oplev hemmeligheden bag et perfekt krydret måltid!
