Kaksi kastiketta – yksi nimi
Granaattiomenakastike on Lähi-idän keittiöiden klassikko, mutta siitä on kaksi versiota, jotka menevät helposti sekaisin. Molemmat ovat herkullisia – ne vain sopivat eri käyttöön.
100 % granaattiomena
Granaattiomenasiirappi – 100 % granaattiomena on paksua, tummaa siirappia, joka on valmistettu pelkästä granaattiomenatiivisteestä. Maku on voimakkaan hedelmäinen ja selvästi hapan. Muutama tippa riittää pitkälle.
Hapanimelä granaattiomenakastike
Granaattiomenakastike 500 g on miedompi ja pyöreämpi, ja se on valmistettu glukoosista ja granaattiomenasiirapista. Se sopii täydellisesti, kun haluat kiiltoa ja makeutta – esimerkiksi kanalle.
Lyhyesti
- Happamuutta ja syvyyttä: valitse 100 % granaattiomenasiirappi.
- Kiiltoa ja makeutta: valitse hapanimelä kastike.
3 tapaa käyttää granaattiomenakastiketta
1. Nopea vinegretti
Vatkaa yhteen 1 rkl granaattiomenasiirappia, 3 rkl oliiviöljyä, ripaus suolaa ja tilkka sitruunaa. Valuta tomaattisalaatin, bulgursalaatin tai uunijuuresten päälle.
2. Marinadi kanalle
Sekoita hapanimelä kastike oliiviöljyyn, murskattuun valkosipuliin, suolaan ja paprikajauheeseen. Anna kanan marinoitua vähintään 30 minuuttia ja kypsennä uunissa tai grillissä.
3. Lasite loppuun
Sivele grillattu liha, halloumi tai uunimunakoiso granaattiomenakastikkeella viimeisten minuuttien aikana. Pinnasta tulee kiiltävä ja maukas.
Kokeile molempia ja maista ero – tilaa granaattiomenasiirappi täältä.
