To saucer – ét navn
Granatæblesauce er en klassiker i køkkenerne i Mellemøsten, men der findes to varianter, som er lette at forveksle. Begge er gode – de passer bare til forskellige ting.
100 % granatæble
Granatæblesirup – 100 % granatæble er en tyk, mørk sirup lavet af rent koncentreret granatæble. Smagen er intenst frugtig og tydeligt syrlig. Få dråber rækker langt.
Sødsur granatæblesauce
Granatæblesauce 500 g er mildere og rundere, lavet på glukose og granatæblesirup. Den er perfekt, når du vil have glans og sødme – for eksempel på kylling.
Kort sagt
- Syrlighed og dybde: vælg 100 % granatæblesirup.
- Glans og sødme: vælg den sødsure sauce.
3 måder at bruge granatæblesauce på
1. Hurtig vinaigrette
Pisk 1 spsk granatæblesirup, 3 spsk olivenolie, en knivspids salt og lidt citron sammen. Dryp over tomatsalat, bulgursalat eller ovnbagte grøntsager.
2. Marinade til kylling
Bland den sødsure sauce med olivenolie, presset hvidløg, salt og paprika. Lad kyllingen trække i mindst 30 minutter, og steg den i ovnen eller på grillen.
3. Glasering til sidst
Pensl grillet kød, halloumi eller ovnbagt aubergine med granatæblesauce de sidste minutter. Overfladen bliver blank og smagfuld.
Prøv begge og smag forskellen – bestil granatæblesirup her.
